Solstizio d'inverno: INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E MELOGRANO

Buon solstizio d'inverno e buon Natale!

Questa settimana ho deciso di preparare un piatto che mi ricorda immediatamente l'inverno, anche se fresco e leggero. Un contorno perfetto per bilanciare i pranzi e le cene di questo periodo, mooolto ricche!

Ecco quindi un'insalatina veloce ma molto gustosa, composta da frutta e verdura di stagione e facile da reperire. Vi ho spesso sottolineato l'importanza di mangiare prodotti stagionali, nel rispetto della nostra terra. Qui ho usato il finocchio in abbinamento ad arancia, melograno e pinoli, per un mix depurativo e antiossidante.

Passiamo quindi... ai fornelli! (anche se stavolta non serve cucinare ahah)

Ingredienti

1 finocchio

1 arancia

1/4 di melograno

1 manciata di pinoli

olio evo

sale e pepe a piacere

finocchietto (facoltativo)


Procedimento


Lavare il finocchio e tagliarlo a striscioline sottili. Mondare l'arancia e tagliarla a fette. Sgranare il melograno. E... assemblare con i pinoli, il finocchietto, un giro di olio e una spolverata di pepe.

Semplice ma efficace e a effetto!


Buona esperienza culinaria!

Con amore,

Laura