Agni: PASTA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON UN TWIST

Secondo l'Ayurveda, gli alimenti che stimolano maggiormente l'elemento fuoco, Agni, sono le spezie e i cereali integrali. Per questa settimana ho scelto un classico della cucina italiana, ma con un twist ayurvedico che esalti la qualità calda del piatto: zenzero fresco e noce moscata.

Devo ammettere che l'idea poteva essere folle, ma lo zenzero dona un tocco di freschezza piccante, contrastata dall'aroma dolce e pungente della noce moscata... a me ha convinto! Provate per credere.

Una ricetta semplice e veloce che favorisce la digestione.


Ai fornelli!!

Ingredienti (per una porzione)


70gr di spaghetti integrali

2 cucchiai di olio

1 spicchio di aglio

1 peperoncino intero

zenzero fresco

pepe nero

noce moscata



Procedimento


Cuocere gli spaghetti in acqua bollente considerando qualche minuto meno rispetto ai tempi di cottura indicati. Tenere una tazzina di acqua di cottura da parte.


In una padella scaldare l'olio con l'aglio, il peperoncino e lo zenzero fresco grattugiato. Versare gli spaghetti con l'acqua di cottura e terminare la cottura "risottando" la pasta in modo da amalgamare bene il sughetto.

Impiattare e finire con una spolverata di pepe e di noce moscata.


Semplice ma efficace!



Buona esperienza culinaria!

Con amore,

Laura